抹茶アイス
調理時間
約180分
材料
| 抹茶 | 大さじ1杯 |
|---|---|
| 牛乳 | 300ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 卵黄 | 3個分 |
| 砂糖 | 75g |
作り方
- 生クリームと牛乳を鍋に入れ、火にかけます。 人肌より熱くなったら火を止めます
- 小さめのボウルに抹茶を入れ１を大匙2杯入れてだまがないようにしっかりと練り混ぜます。混ざったらさらに１を大さじ2杯加え、混ぜます
- 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜます。白っぽくなったら２を加え、混ぜます
- １を再度温め、鍋の周りがふつふつしてきたら３のボウルに少しずつ加え、全部混ざったら容器に移し。粗熱をとった後蓋かラップをして冷凍庫に移し冷やし固めます。
- 2～3時間後,冷凍庫から取り出しスプーンで全体を混ぜます。30分おきに同じようにかき混ぜます。2～4回繰り返します。
Ehglish
Ingredients
| Matcha powder | 1 tablespoon |
|---|---|
| milk | 300 ml |
| heavey cream | 100 ml |
| egg yolks | 3 |
| sugar | 75 g |
Instructions
- .Warm the milk and heavy cream in a saucepan over medium heat. Once it’ s warmer than body temperature, turn off the heat.
- .In a small bowl, add 2 tablespoons of the milk and cream mixture to the Matcha powder, and mix well to remove any lumps. Once smooth, add another 2 tablespoons of the mixture and stir again.
- In a separate bowl, whisk the egg yolks and sugar together until pale and creamy. Gradually add the Matcha mixture and stir to combine.
- １Reheat the remaining milk and cream mixture until it begins to simmer. Slowly pour it into the egg mixture while stirring constantly. Once fully combined, transfer the mixture to a container, allow it to cool slightly, then cover with a lid or plastic wrap and place in the freezer.
- After 2-3 hours, take the mixture out of the freezer and stir it well with a spoon. Repeat this process every 30 minutes for 2-4 times to achieve a smooth texture
汉语
材料
| 抹茶 | 1大勺 |
|---|---|
| 牛奶 | 300ml |
| 鲜奶油 | 100ml |
| 蛋黄 | 3個分 |
| 砂糖 | 75g |
制作方式
- 将鲜奶油和牛奶放入锅中加热。当温度比人的皮肤高时关火。
- 将抺茶放入小碗中，加入2大勺①，搅拌均匀至没有结块。混合后再加入 2 大勺 ① 搅拌均匀。
- 将蛋黄和糖加入另一个碗中，用搅拌器搅拌，搅拌至发白后加入②后再次搅拌。
- 再次加热①，当锅内周围开始冒泡时，一点点的添加到碗③中。全部混合后，将其转移到新的容器中，等待冷却后盖上盖子或保鲜膜，并放置冰箱中冷却等待凝固。
- 2-3小时后，将其从冰箱中取出，用勺子将其混合。 每30分钟以同样的方式搅拌一次。重复2-4次。
このレシピに使われている商品
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