抹茶アイス - ｜宇治の露製茶株式会社

材料

作り方

• 生クリームと牛乳を鍋に入れ、火にかけます。　人肌より熱くなったら火を止めます
• 小さめのボウルに抹茶を入れ１を大匙2杯入れてだまがないようにしっかりと練り混ぜます。混ざったらさらに１を大さじ2杯加え、混ぜます
• 別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜます。白っぽくなったら２を加え、混ぜます
• １を再度温め、鍋の周りがふつふつしてきたら３のボウルに少しずつ加え、全部混ざったら容器に移し。粗熱をとった後蓋かラップをして冷凍庫に移し冷やし固めます。
• 2～3時間後,冷凍庫から取り出しスプーンで全体を混ぜます。30分おきに同じようにかき混ぜます。2～4回繰り返します。